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兰州牛肉面加盟店的设备该怎么选?在兰州牛肉面这个行业，其实设备相对是比较固定的。大件一般来说有锅灶、面案、冷柜、水池、和面机、洗碗机等，其中锅灶是最大的一部分开支。
对于大多数外地加盟店面来说，没有必要和兰州本地的店面进行对标式采购。在兰州，牛肉面是个全民必需的东西，其需求量太过巨大，所以对人员和设备的要求较高，毕竟出餐速度得保障。其次在兰州牛肉面是个早餐和午餐为主的时间段，短时间内对出餐的要求非常大，外地则不同，当然了，如果是繁华人口密集商圈，另当别论。所以，一般来说，双眼灶能满足百分之七八十的客户，其他设备以此类推。
一般商用洗碗机，以牛肉面馆来说，我们的经验是一般采购2W左右的洗碗机是比较合理的。其洗碗能力型号不同各有差异，一般来说每分钟60个左右，说明一下，我所说的洗碗机是高温蒸汽洗消一体机，在蒸汽洗碗的同时进行消毒。这种洗碗机在牛肉面行业应用的十分成熟和稳定

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